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　　一、綠豆糕

　　古往今來(lái)，樟林僑鄉(xiāng)婦人就有用綠豆作餌燉糕的悠久歷史。加工制作綠豆糕的方法是：綠豆用清水浸漂，清洗干凈，脫去豆衣，蒸熟曬干，研磨成粉(俗稱綠豆糕志)，添加白砂糖漿(砂糖加水份用文火煮成)和豬油充分?jǐn)嚢杈鶆颍�倒放在糕砧板上，反�?fù)摻和揉制成糕泥狀，再用家傳木雕有“福”、“祿”、“壽”字或“壽桃”、“菊花”、“雙石榴”等圖樣花紋的糕印，在壓印過(guò)程中間常加入豆沙、芝麻末、瓜冊(cè)絲、花生仁或腰果仁(研碎)為糕餡，壓印成型后一般都盛放在蒸籠內(nèi)，蒸5～10分鐘就成為清香撲鼻，入口軟滑清涼，別具風(fēng)味，沁人心脾，令人饞涎的樟林綠豆糕。綠豆糕入口清香甜美，風(fēng)味獨(dú)特，既是一味適合時(shí)令的可口藥膳糕點(diǎn)，又是樟林飲食文化獨(dú)創(chuàng)的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，堪稱是潮汕地區(qū)中秋糕點(diǎn)的佼佼者。中秋、國(guó)慶前后，樟林人很喜愛用綠豆糕點(diǎn)作為禮品饋送親朋好友，尤為適合老弱婦孺品嘗。

　　二、蝦米筍馃

　　名小食。注重馃皮和餡料，制作時(shí)十分講究。馃皮用優(yōu)質(zhì)的大米和糯米制成：先將大米和糯米洗凈后用冷水浸泡3小時(shí)，用石磨細(xì)磨成漿，再用布袋裝好加壓揉干水分，放進(jìn)蒸籠蒸10粉鐘后取出，加適量冷開水揉拌成塊，制成馃皮。餡料主要把赤肉、白肉、蝦米、竹筍、香菇切成粒狀，加入適量油煎蔥珠、方魚末、味精、胡椒粉、芝麻油、魚露、精鹽、豬油一起拌勻制成。將每粒粉團(tuán)壓薄成圓形馃皮，包裹餡料捏成上面突起呈球形，下邊成半圓形，放進(jìn)蒸籠蒸12分鐘后取出，食時(shí)在平底鍋中用豬油煎至一邊灼赤，盛盤淋上浙醋。特點(diǎn)是上部色澤潔白，底部金黃，有鮮美竹筍甘味，馃皮柔軟適口，滋味香醇。

　　三、糖蔥薄餅

　　一種潮汕的小食，是由一層圓形的薄餅皮包住里面的長(zhǎng)條狀的糖蔥的，形狀是跟名字很相符的。糖蔥是長(zhǎng)條狀，中間有許多通孔，像是多個(gè)蔥孔并排粘在一起，顏色雪白，所以叫糖蔥。而薄餅皮是在一爐上烙熟的，也是白色的，很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻，用薄餅包起來(lái)，就可以吃了。箔餅卷糖蔥又叫糖蔥箔餅，是一種即將消失的潮汕美食，一種甚至讓人在睡夢(mèng)里還會(huì)想念的甜香。

　　四、腌咸菜

　　潮汕農(nóng)民善種大芥菜。當(dāng)?shù)氐碾缦滩朔浅３雒�。大芥菜俗稱“大菜”，個(gè)頭大，每株重達(dá)幾斤，咸菜的腌制是把收割的大芥菜去掉殘葉瓣，一劈兩半或四半，略曬后用鹽揉軟外瓣，放進(jìn)陶缸中腌漬，幾天后即可食用。腌制一兩個(gè)月內(nèi)的稱為"新咸菜"，幾個(gè)月以上的稱為“老咸菜”。腌咸菜是潮人吃白粥的常用佐食，還可以湯食。

　　五、潮繡

　　潮繡是潮汕地區(qū)的著名傳統(tǒng)工藝品。潮繡與廣繡合稱為粵繡，是中國(guó)四大名繡之一。清代粵繡工人大多是廣州、潮州人，特別是潮州繡工更技高一籌，當(dāng)?shù)啬凶右餐瑯泳�于繡功，為其他地區(qū)所罕見。潮繡以金碧、粗獷、雄渾的墊凸浮雕效果的釘金繡為特色，匠心獨(dú)具，題材有人物、龍鳳、博古、動(dòng)物、花卉等，構(gòu)圖飽滿、勻稱，色彩喜慶，氣氛熱烈，使潮繡達(dá)到了豐富瑰麗的藝術(shù)效果。刺繡藝術(shù)被廣泛應(yīng)用于日常生活用品和裝飾品中。