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海南千年古鹽田位于海南洋浦半島鹽田村的千年古鹽田，近日被辟為旅游景點(diǎn)。這片古鹽田有750畝，距今已有1200多年歷史，傳說(shuō)是從福建莆田遷移而來(lái)的鹽工所造。鹽工們根據(jù)海南島高溫烈日的特點(diǎn)，改變過(guò)去“煮海為鹽”的方法，用經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬干的海灘泥沙澆上海水過(guò)濾，制成含高鹽分的鹵水，再將鹵水倒在石槽內(nèi)，經(jīng)暴曬制作成鹽巴。由于這里的鹽味鮮，并對(duì)多種疾病有療效，清朝乾隆皇帝聞報(bào)后，御書“正德”賜給鹽田人。海南千年古鹽田被譽(yù)為最早采用日曬的制鹽場(chǎng)，至今保留完好的原始民間制鹽工序的古鹽場(chǎng)。目前有1000多個(gè)形態(tài)各異的硯式石鹽槽密布海灘。現(xiàn)在鹽田村仍有30多戶鹽工，每天都在這片鹽田上沿襲著1200多年來(lái)的古老方式勞作。