河北張家口麒麟蒸餃
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蔚州鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：麒麟蒸餃為肥驢肉韭菜餡，外露一段韭菜，吃時(shí)香氣四溢卻無(wú)肥膩感；“駝?dòng)徒z餅”用鹽水和面搟片，涂駝?dòng)秃缶項(xiàng)l、蘸上花生油，盤(pán)成餅烙熟，吃時(shí)香酥可口，色味俱佳；“山燜肉”是將豬肉羊肉以中間為界隔開(kāi)合裝一壇，其間打入雞蛋汁，在肉片上扎孔，內(nèi)灌用黃酒、醬油、蒜末等作料調(diào)配好的湯汁，密封壇口文火燜熟，食之鮮嫩味美。
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