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    城陽夏莊少山紅杏遠近聞名。這里種植的果樹以杏為主。據不完全統計，少山共有杏園2000多畝，杏樹近10萬棵。 少山的眾多杏樹品種中，最出名的是“少山紅”。“少山紅”是由“草杏”發展起來的。據說上個世紀70年代，一戶農家屋后長了一棵“草杏”，好幾年也沒人過問，直到有一年，嘗到了它結出的果實時，才知道這是個好品種。有了新品種當然要起個好名字，因正值“文革”時期，還是取個“少山紅”吧。就這樣到了春天改樹的時候，左鄰右舍都來取枝嫁接，沒過幾年，“少山紅”便迅速地發展起來了。到少山吃杏，千萬別忘了到下書院去喝酒。這里曾是嶗山六大書院之一，建于明朝嘉靖年間，即墨黃嘉善曾在此讀書。到明隆慶初年，又在下書院東三里的山谷中建房三間，稱之為-院。后因年久失修、無人管理，到清初時廢棄。清乾隆年間徐姓從仙家寨遷來管理黃家的這片山林，人口逐漸增多，形成一個有十幾戶的小村，下書院這個名字一直沿用至今。