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川菜博物館
來源:四川招商網    瀏覽:

該博物館面積12000平方米,展出了從戰國至現代的3000多件川菜飲食器皿,這些藏品在使用功能上可分為煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具,從材質上可分為青銅、牙骨、陶、瓷、鐵器、木、竹等。另外,藏品中還包括了與川菜有關的文字介紹和書籍、圖稿等。 博物館內分典藏館、互動演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料加工工具展示區等。

川菜的刀功、火候及成菜過程,是川菜非物質文化核心內容,它們是動態的、經驗的、藝術的,只能通過演示的形式陳列。游客可以參與互動;川菜的香和味,游客能通過味覺親自感受;游客還可以了解川菜的就餐形式:零餐、雅間、筵席。與一般餐館把廚房藏起來不同,這里把廚房放在正中央,通過相關的互動演示和參與,來展示川菜技藝這種非物質文化。

川菜文化集文化,宴飲、娛樂、休閑融為一體,飲茶品茗是川菜文化的組成部分。川人飲茶形式不拘一格:春秋之季在陽光之下喝壩壩茶;盛夏之時在樹林中、在林蔭下飲茶納涼;茶房品茗則四季皆宜。在這里,游客都可以得到體驗。川菜博物館可同時接待600700人觀光游覽就餐。

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