南潯雙林姑嫂餅
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中招網(wǎng)訊：雙林姑嫂餅，南潯雙林傳統(tǒng)名點(diǎn)。扁圓形，厚薄均勻，粉質(zhì)細(xì)膩、油潤(rùn)，呈淺灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于體積小面精，一口一塊，口即酥溶，咸甜可口。雙林姑嫂餅用料講究，先用上白面粉用文火成嫩黃色，再將炒熟脫殼的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的豬板油、少量精食鹽，放進(jìn)適量的水，拌和成酥性面團(tuán)用印模壓制而成。
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